Chocolate chip cookies

Jadi aku emang udah lama kepengen nyoba bikin cookies, karna nggak pernah. Apalagi skrg kan ceres udah ngeluarin chocochip yg selalu betebaran dimana mana. Jd tiap liat chocochips ini hasrat ingin bikin cookies muncul terus. Akhirnya aku coba buat pake resepnya nigella yg diadaptasi sama riana. Aku tertarik sama resep ini karna katanya jadinya crispy diluar chewy didalam. Ini goal aku banget pengen buat cookies kayak cookiesnya subway. Tapi dikedua resep mereka ada 1 langkah yg kurang yaitu kapan memasukan campuran dr butter dan gulanya. Dan aku baru sada pas lagi buatnya. Yaudahlah aku masukinnya ketika tepung dan telur aku campur. Lah kok menggumpal. Kayaknya sih ya masukinnya harusnya ketepung dulu, sampe rata, baru dicampur ke telur. Hasilnya sih tetep enak, teksturnya juga udah mirip punya subway, cm habis beberapa hari dia jd alot. Crunchynya ilang. Huhu. Ya mungkin karna krmn juga gara2 segitiga biruku abis, jadi 1/2 cup itu aku pake cakra kembar yg hrsnya buat roti. Hahahahahaha. Namanya juga usaha.

Dan satu hal yg selalu aja jd masalahku adalah k e m a n i s a n. Jd sebenernya sih gara gara chochipnya si ceres ini ternyata super manis bgt, padahal yg dark loh, apalagi yg milk. Nah salahku aku ga nyicipin dulu itu chocochipnya. Jadi resep dibawah ini udah aku ubah sesuai sama yg aku pake kemaren ya.

Chocolate chip cookies

Adaptasi dari nigella kitchen dan penylanekitchen

170 g soft unsalted butter (original: 10 Tbsp, or app. 150 g)
1/3 c palm sugar + 1/3 c sugar
2 tsp vanilla extract
1 egg, refrigerator-cold
1 egg yolk, refrigerator-cold
2 c all purpose flour
½ tsp baking soda
300 g dark chocolate chips

How-to:

1. Preheat the oven to 160 degree Celsius. Line a baking sheet with baking parchment, or in my case, silicon mat.
2. Melt the butter and let it cool a bit. Put the sugars into a bowl, pour the slightly cooled melted butter over them and beat together.
3. Beat in the vanilla, the cold egg and cold egg yolk until your mixture is light and creamy, resembling cake batter.
4. Slowly mix in the flour and baking soda until just blended, then fold in the chocolate chips.
5. Scoop the cookie dough into 1/4 cup ice-cream scoop and drop onto the prepared baking sheet, plopping the cookies down about 3-4 cm apart. Press each cookie mound with your finger tips to flatten it slightly. If you need to make these in several batches, keep the bowl of cookie dough in the fridge between batches.
6. Bake for 12 minutes in the prepared oven, or until the edges are lightly toasted (depending on your oven). Cool on the baking sheet for 5 minutes before transferring to wire rack to cool completely