Mau nulis resep nih. Supaya ga lupa lupa lagi.
Kemarin abis coba bikin bolu jadul lagi, dan lagi lagi melakukan step yang sama. Step yang salah. Grrr....
Telur sudah terkocok dengan cantik, giliran masukin tepung, langsung sekaligus. Hasilnya, ya bergerindil. Ada tepung yang ga kecampur rata. Juga aku ovenya terlalu lama, jadi kering. Untung aku ada ide untung siramin simple syrup cair, supaya cakenya lebih moist.
Bolu Jadul
By: @goldiussinggih (Instagram)
Bahan:
3 Kuning Telur
2 Telur Utuh
1/4 sdt garam (tambahan dari aku biar gurih)
1 sdt sp (boleh skip kalo telurnya segar)
100 gr gula pasir
80 gr tepung terigu
10 gr tepung maizena
10 gr susu bubuk
100 gr butter cair
Aku tambahin juga 1/8 sdt Vanilla
Cara:
1. Cairkan butter dengan Method Bain Marie. Dinginkan.
2. Kocok Telur, Gula, Garam, SP, degan kecepatan sedang - tinggi sampai kental berjejak.
3. Mix jadi satu Terigu, Maizena, susu bubuk, vanilla, diayak 2 kali.
4. Ganti paddle mixer, mix kecepatan terendah. Masukan tepung 1 sendok 1 sendok.
5. Tuang Butter sambil di aduk balik sampai betul betul rata.
6. Tuang adonan ke cetakan 20 x 20 cm, yang sudah diolesi margarin dan dialasi dengan baking paper.
7. Panggang 200C selama 30 menit.
8. Tes Tusuk. Balikan ke Cooling Rack. Setelah betul betul dingin, oles buttercream. Beri Keju Parut yang tebal.
